西貢通記海鮮 本地傳統美食之旅
如果有人要我推介香港的美食，毫不猶疑我一定會選擇海鮮餐，作為本地薑吃了那麼多年，還是覺得香港的海鮮最有風味又最有鮮味！種類選擇多又可自選不同烹調方法，無論刺身、蒸、炒、炸都係咁好味，想起滿口鮮甜滋味真係口水都要流出來喇！
是晚跟朋友仔到位於西貢萬年街的 通記海鮮酒家 ，當晚我們被安排到上層位置，比起大街那邊環境寧靜又舒服得多。
首先出場有龍蝦刺身拼盤，正在減肥的我也未免太犯規了吧！！！盤上有著三文魚、帆立貝、希靈魚、帶子等新鮮刺身，最令我們一眾女生期待當然是罕見的龍蝦刺身，上菜的時候還見到龍蝦腳生蜢在動，肉質好爽脆鮮甜，跟之前吃過的龍蝦刺身明顯有分別，絕對是一試難忘！
Alpha 超愛吃龍蝦，除了刺身又點少得芝士焗龍蝦伊麵，大大碌的龍蝦啖啖都係肉，配合香濃芝士更突出龍蝦鮮甜，最後再吃沾滿龍蝦精華及芝士的伊麵，忍口都是幸福，真係太好味喇 !
KING SIZE的 豉油王大蝦 好瘋狂，幾乎每隻都有我手掌大小，新鮮蝦肉真係食一啖就知，肉質爽口彈牙唔會化開，豉油更可吊出鮮甜蝦味，跟急凍霉蝦真係無得比!
這道一口黃金鮑魚同樣令人著迷，將鮑魚沾上鹹蛋黃醬酥炸而成，蛋黃的鹹香帶出鮑魚細嫩的肉質，味道出奇配合，吃厭清蒸鮑魚不妨一試，會有意想不到的驚喜！
通記海鮮就有品質保證，不只龍蝦和大蝦，就連鮑魚都是 KING SIZE 喔!
常覺得椒鹽賴尿蝦是香港最具本土特色的海鮮菜，這道菜最具難度就是要將賴尿蝦外皮炸得乾身，肉質香脆得來要保持甜美，而通記就拿揑得恰到好處，經炒炸的椒鹽實在太脆香，真是冒著熱氣也要吃！
海鮮餐又點少得 清蒸海上鮮 呢?! 由於爸爸老家是大澳水上人，自小我們每頓晚飯都一定要有魚吃，所以對魚肉也有一定要求！識食新鮮石斑一定係清蒸配以薑蔥豉油，簡單煮法最能帶到石斑鮮魚香味，而大魚最講究就係火爐溫度及時間，稍有不慎就是變鞋口，這條大石斑做得好好，不只面珠肉，就連兩旁的肉質都是細嫩滑身，跟薑蔥一起吃真是太美味！好久都沒吃過如此滿足的本地海鮮餐，我們一圍12人點了十菜一湯加甜品，每人賣單約五百多元，價錢上就讓大家作參考喇！=)
通記海鮮野味酒家
地址：西貢萬年街98-102號地舖
電話：2792 7453
