鐵人旨花 ♥ 由廚師發板の日式料理

忙著 prewedding 消失了一陣子,現在終於都大功告成啦!在紅葉下完成了穿傳統婚嫁和服「 色打掛 」的願望!待我整理好相片後一定會跟大家分享 ♥,現在就介紹最近試吃到的一間令人吃得好幸福的日本餐廳,位於銅鑼灣的 鐵人旨花

 

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那天我們就坐在剌身檯前,近距離望著師傅弄刺身壽司,他們太怕醜我就不拍喇! XD

 

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當晚我們每人享受鐵人旨花帷的招牌 Chef’s Choice Iki 師傅精選 ,全部由師傅根據當日食才為客人挑戰最新鮮的款式,包括刺身、揚物、壽司、燒物、湯及甜品,事先可以先講明偏好種類,例如唔鐘意咁腥/唔食蝦、牛等等,所以一定好吃的!

 

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開胃的前菜,印象中是有3小碟!

 

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最期待的刺身來了,TOTAL有5款,全部都是一級新鮮!! 分別有鯛魚及帶子,

 

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金目鯛魚及章紅魚;

 

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最好味的深海池魚,太肥美新鮮了! 每碟刺身有兩小件,弄好後師傅會再在在碟上,夾完品嚐後師傅又會將下一款放在碟上,時間剛剛好!避免食材放太久而變得減少新鮮度呢!

 

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揚物(天婦羅前我們要先進食這小碟 (也算是漬物嗎?) 清清剛才吃刺身的口味,

 

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好美的揚物!!! 其實我一直麻麻地日式炸物,但這碟真係出乎好味! 炸得好脆好薄,一整碟KO!

 

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燒物有燒牛肉,配上甜酸醬的生菜味道好夾,食完已經7成飽了~ >3< 一開始還擔心不夠飽,完全是錯誤了!!

 

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原來壽司是重頭戲,比起刺身造得更出色更滋味! 秋刀魚食得多,第一次食秋刀魚壽司,會比燒的淡味一點,赤鯥魚壽司超好味啊!!! 好fresh好好味!!

 

 

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之後是好厚肉的單蝦~~

 

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除了一般壽司,師傅精選套餐更會有創作壽司,望著 Chef 做壽司就超期待了!!!
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這碟花壽司好美啊!!! 被我稱為幸福の完美壽司,一口吃下去好幸福滋味,鐵人旨花的壽司飯不是用一般壽司醋飯,而是將醋飯混合醬油,直接吃特別好味,不用再添加豉油嚕。

 

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真的好肥美!!! 睇返相都流口水啦…….!! XDDD

 

 

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食完壽司喝一碗味贈湯!!

 

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再加埋依杯芝麻雪糕真是完美下完結喔!! 能夠在香港吃得這樣出色的日本料理好幸福,而且這款師傅精選set 好適合兩口子坐底慢慢食,約會一流呢! 推介!! 

 

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臨走前看到入面更有鐵板燒檯,是那種可以望著Chef弄食物呢,下次來到也要試下! 

 

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 Thanks for the tasting!

 

鐵人旨花
銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓
電話:2892 8819

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